砂锅菜砂锅面技术哪里教得好现场手把手教

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砂锅菜砂锅面技术哪里教得好现场手把手教

砂锅，是用粘土烧制而成的锅，砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的较大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。名厨香砂锅面以菜、肉、面相杂，以炖、煮为主，成品热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅。并且教您六种客人爱吃的味型：香辣味、麻辣味、清香味、浓香味、鲜辣味、酸辣味等几种口味。
砂锅采用的汤料采用近20种名贵药材，经3个多小时的熬制而成，其特点：入口汁浓味鲜，辣爽醇香；砂锅面料底采用重庆传统健康的炒制工艺制作而成，其特点香醇而富于回味。做出的成品由于花色品种多，消费档次合理布局，任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味。并且用砂锅烹制出的面食，味道更加鲜美。并且砂锅在制作时采用多种中草药熬制的秘制鲜香酱做出养生砂锅菜具有滋阴养颜，强身健体，饭菜软烂不腻，浓香口，香辣适中，风味特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。
名厨香特色砂锅系列：砂锅米线，砂锅麻辣烫，砂锅粉皮，砂锅豆腐，砂锅鱼头豆腐，砂锅海鲜，砂锅三菇，砂锅面筋泡，砂锅时疏，砂锅排骨，砂锅小酥肉，砂锅鱼块，砂锅粉条，砂锅肉什锦，砂锅素什锦，砂锅鸡块，砂锅肚条，砂锅牛肉，砂锅素肠，砂锅粉丝，砂锅丸子全套，砂锅秘制高汤，砂锅核心配料，锅仔系列，砂锅羊肉，砂锅滋补烩面，砂锅刀削面，砂锅羊脸，砂锅土豆粉全套制作，蜀王砂锅全套。
砂锅--冬天较受欢迎的项目之一：
砂锅菜品，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓，人人喜欢。这是适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味；小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
砂锅培训内容：1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；2、砂锅秘制高汤的熬制技术，以及调备老汤技术；3、鸡、鸭、鱼、牛等各类原材料腌制及前期处理技术；4、秘制香辣底料、麻辣底料的制作、核心调味品的配比技术；5、砂锅风味酱料的配制技术6、各种菜的搭配方法技巧；7、砂锅菜系列烹调技术；8、砂锅肉肉制品的特卤制及烧制技术；9、砂锅香辣红油炒制技术；10、开店店面选址及经营、利润点等讲解。
开家砂锅店的投资与利润分析
　　砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。
来名厨香学习砂锅技术，现场操作，手把手教，动手练习，不间，学会为止，配方配料毫无保留，一份学费可以两个人一起学习，学校免费提供食宿，来时带上洗漱用品就行，提前告知学校免费接站。 名厨香长年办理函授业务，针对那些想学技术又脱不开身的学员，把详细的操作流程和配方配料资料快递给学员，通过电话指导操作，做出合格的成品为止，函授学费是现场培训学费的50%，如果有时间想来现场学习补齐学费就行。
河南新乡名厨香小吃培训中心
联系人：顾老师（咨询电话二十四小时开通）
学校地址：新乡市新飞大道和金穗大道十字向南280米路东（新乡市汽车东站南邻）
乘车路线：新乡市火车站汽车站坐5、6、7路公交车到新乡市汽车东站下即可。