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鲁山卤菜培训加盟靠谱吗，鲁山凉菜店培训零基础包会
鲁山卤菜培训加盟靠谱吗，鲁山凉菜店培训零基础包会。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。
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1、学习处理、腌制各类原料。
2、学习炒糖色。艺高坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
3、学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
4、学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
5、学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
鲁山卤菜培训加盟靠谱吗，鲁山凉菜店培训零基础包会。老推车熟食培训分享好吃的香辣猪脚薇芯：wltzt188：
1.把猪脚洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.绿花椰菜放入滚水中汆烫至熟，捞出，备用。
3.热油锅，油温烧热至约170℃时，放入作法1的猪脚以中火炸约1分钟，再放入干辣椒翻动一下，连同猪脚一起捞出，沥油后，放入砂锅中。
4.在作法3的砂锅中加入所有调味料，以小火煮出香味后，加入水煮至滚沸，盖上锅盖转小火煮1个半小时即熄火，再焖10分钟，食用时搭配作法2的绿花椰菜即可薇芯：wltzt188。
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