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宝丰卤菜培训实体店哪家正规,宝丰熟食培训学会为止
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1/卤制品的市场选料采购技巧
2/熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决
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做法
1.把清炖猪脚肉切小块,加入所有调味料A拌匀,再于外表均匀的沾裹地瓜粉,备用。
2.热油锅,将油温热至约170℃时,放入作法1的猪脚块以火炸?分钟至表面呈金黄酥脆,捞起沥油,备用。
3.热一炒锅,加入1/2大匙沙拉油,爆香蒜末、姜末后,加入葱末、辣椒末、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀即可薇芯:wltzt188。
老推车培训欢迎你。
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