关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
低聚木糖厂家 |
|
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
低聚木糖厂家 |
CAS |
低聚木糖厂家 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
Xylo-oligosaccharide |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
低聚木糖 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
低聚木糖 |
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低聚木糖，也被称为木寡糖，是由2~7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。它在自然界中广泛存在，如水果、蔬菜、谷物等。低聚木糖以其特的化学结构和生理活性，被广泛应用于多个领域。
在性状方面，低聚木糖主要呈现为无色至浅棕色的液体或白色固体。作为糖浆时，其颜色为浅黄色，且粘稠度适中。其相对甜度约为蔗糖的40%，口感甜而不腻，无异味。此外，低聚木糖还具有良好的酸碱稳定性和热稳定性，这使得它在各种环境下都能保持其结构和功能。
在食品添加剂领域，低聚木糖具有显著的优势。它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其他聚合糖类的10~20倍。这意味着在食品中添加低聚木糖，可以有效地改善食品的营养价值和口感，同时促进肠道健康。此外，低聚木糖还具有良好的耐热、耐酸性能，这使其在食品加工过程中能够保持稳定，不易被破坏。
在工业领域，低聚木糖的应用同样广泛。由于其具有良好的稳定性和甜度，低聚木糖常被用作甜味剂，用于替代部分蔗糖或其他甜味剂，降低产品的热量和糖分含量。此外，低聚木糖还可以作为保湿剂或低热量添加剂，用于改善产品的质地和口感。
在农业和化工行业，低聚木糖的应用尚处于探索阶段。然而，鉴于其在食品和工业领域的广泛应用，未来在农业和化工领域也有可能发现其新的应用价值。例如，低聚木糖可能作为植物生长促进剂或化工原料的添加剂，发挥其特的生理活性。
关于低聚木糖的用量，具体的添加量会根据应用的产品种类和所需效果有所不同。一般而言，在食品中，低聚木糖的有效摄取量为每日0.7~1.4克。然而，具体的用量还需要根据产品的配方和工艺要求进行调整。
总的来说，低聚木糖以其特的性质和功能，在食品添加剂、工业等多个领域都展现出了广泛的应用前景。然而，为了确保产品的安全性和有效性，使用时应遵循相关的法规和标准，控制其用量。
