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酱料汤底在餐饮行业中的应用非常广泛，可以为各种菜品增添丰富的口感和层次。在选择和使用酱料汤底时，建议根据菜品的特性和顾客的口味需求进行选择，以达到佳的烹饪效果。
砂锅米线底料：砂锅米线的底料一般由骨头汤或鸡汤制成，加入香料如八角、桂皮、草果、砂仁等，以增加汤底的香味和营养。此外，还会加入酱油、盐、味精等调味品来调节口味。
番茄火锅底料是一种不辣的火锅底料，适合不喜欢吃辣的朋友。以下是制作番茄火锅底料的详细步骤：
1. 准备食材：番茄1个，番茄酱2汤勺，煮好的骨汤适量，葱白1棵，姜1小块，油1勺，盐适量。
2. 番茄洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 锅中放少量油，小火加热。
4. 放入番茄块煸炒出红油。
5. 放入番茄酱，炒融，加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。
6. 放入事先煮好的骨汤和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐即可。
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