关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
广东 |
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风味特点 |
广式月饼 |
售卖方式 |
包装 |
质量等级 |
优等品 |
一年一度的中秋节即将到来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。所谓每逢佳节倍思亲,中秋佳节就要到来了,你是否准备挑选点月饼送给你的家人、朋友呢?可是面对商场里琳琅满目、包装精美的月饼,我们该如何选购月饼呢?
月饼经过长期演变,品种不断增加,各地区的月饼外观、口感、味道都有自己特的风格。按饼皮分,有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。造型上,又有光面月饼、花边月饼等。就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。馅儿心分五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等。
全国月饼可分五大类:津、京、苏、广、潮。花色虽近似,但风味迥异。京津月饼所用的油与馅都是素的。苏 式的则取浓郁口味,油、糖皆注重,且松酥可口。广式月饼则轻油而偏重于糖。潮式月饼较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。其他如云南的“滇式月饼”、宁 波的“甬式月饼”、上海的“沪式月饼”、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”等,风味各有千秋。
目前,市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件,当气温超过30℃,未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时,可采用以下方法保存:将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存,可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉变质,即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
食用月饼有讲究
不同口味月饼的食用顺序:咸甜月饼同食,应该先吃咸的,后吃甜的;咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,味美可口
随着中秋节日益临近,月饼生产企业纷纷在健康营养、新口味上下功夫。随着国家对食品卫生安全问题的关注,月饼的卫生质量成为大家关心的。今年,月饼生产厂家会出什么“新花样”、消费者能不能吃到放心月饼———为了让消费者“先知为快”,记者近日走访了广式月饼主要生产企业,一探究竟。
平顶山本地华美中秋月饼热销信息