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保温箱根据使用用途方面可以分为：
1：车载式保温箱
2：肩背式保温箱
3：手拎式保温箱
保温箱即外卖送餐时使用的具有保温性能的箱包。
保温箱根据产品质地不同分为不同种类，包括塑料的、泡沫的、金属材质的、木制的等各种保温箱。
不同的餐饮公司，应当选择不同款式的保温箱。 一般来说，中式快餐更适合车载保温箱，这种保温箱容量大，平衡性好，里面的汤汁不容易洒出。 披萨餐厅可以选择车载手提功能相组合的，在到达目的地后，通过手提保温箱送披萨上楼到顾客手中。汉堡包，炸鸡餐厅可以选择双肩背的保温箱，因为不涉及到液体，所以送餐更灵活一些，双肩背保温箱可以直接到达顾客，中间环节不容易发生食品污染，食品不接触外界空气，保温性能也会更好。 总之，不同的餐厅应该根据自己实际情况选择适合的自己的保温箱。
清洁与保养
1、残留在保温箱内部的食物容易产生不良气味，定期清洁保温箱。
2、打开上盖，用软毛巾或海绵蘸上温水或中性洗涤剂对其进行清洁、擦拭。
3、使用洗涤剂后，用清水清洗干净，随后用干布擦干。
4、要经常清除保温箱顶部的尘埃，以避免影响美观效果。
注意：清洁保温箱时不要直接把水洒在箱体上、箱体内上，以免人为损坏包体渗入保温层。
相信很多用过冷藏保温箱的人都知道，当需要冷藏保温箱长时间的冷藏或冷冻的时候，会配备有冷源，这个冷源是能够给保温箱提供不同温度的冷气。当很多在询问购买的时候，厂家或者商家会说，我们的冰盒，或者我们的冰砖，冰排，或者也有说冷媒的。冷媒和冷源其实是一个概念，但冰盒，冰砖，冰排呢？很多疑惑它们有什么不同？
在日常生活中，可以看到生鲜电商里，从不远千里寄过来的物品，依然还是新鲜的，如果是用冷藏保温箱运输过来的，那必定是有冰袋或冰盒的配合。就算你外面温度高涨或北风凛冽，里面的物品依然会保持着所需的温度。冰盒大部分是用塑料材质制造而成的容器，也有一部分，但是极少的部分，使用塑胶袋+纸盒组合而成。但是在生活中的运用的时候，尤其的电商，出于成本的考虑，使用冰袋的多，因为不需要回收。但像SF,JD这种大的快递物流公司，他们会使用冷藏周转箱+冰盒的形式，因为会进行回收。
运输前将货物预先冷却到要求保持的温度以下，有条件的话，将保温箱也预冷半小时以上，这样将会延长保冷时间。
对温度要求很的应用场合，应先将冰冰袋/盒放入空的保温箱内，等待温度表测量得的箱内温度到达要求温度后再把货物放入箱内。
