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回收N-乙酰-L-半胱氨酸 |
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用途：N-乙酰-L-半胱氨酸在食品添加剂中主要用作营养补充剂或食品强化剂，以提供额外的氨基酸营养。它可以添加到各种食品中，如面包、蛋糕、面条、水产糜状制品、罐头食品、调味酱、果汁等，以改善食品的口感和风味，提高原材料利用率，强化组织，保持新鲜味，增强味感，作为增稠剂、稳定剂或分散剂使用。
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用途：在工业领域，N-乙酰-L-半胱氨酸可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于合成具有特定功能的化学品或材料。它还可以作为表面活性剂、抗氧化剂、乳化剂等使用，帮助稳定产品质量，延长使用寿命。
N-乙酰-L-半胱氨酸为白色结晶性粉末，具有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。它易溶于水和乙醇，但在氯仿等有机溶剂中不溶。在水溶液中，N-乙酰-L-半胱氨酸呈酸性。
